Avez-vous déjà entendu parler du batch cooking ? Il se présente comme une solution parfaite pour manger des repas variés et préparés à l’avance. Cependant, la question est de savoir s’il peut vous faire perdre du poids ou non. Le point !
C’est quoi le batch cooking ?
Le batch cooking se traduit littéralement « cuisiner en lots ». Ainsi, cela consiste à cuisiner l’ensemble des repas de la semaine en une seule fois. Cela se fait généralement le week-end afin de ne pas perdre du temps en cuisine pendant les sept jours qui suivent.
Il est possible d’organiser cette session de cuisine le même jour ou le lendemain des courses.
Dans la pratique, soit vous préparez chacune des recettes pendant la session batch cooking et il ne vous reste plus qu’à la réchauffer avant de le manger. Soit, vous préparez séparément les ingrédients, puis organisez le menu de la semaine en fonction de vos envies du jour.
Pour adopter cette méthode, il vous faut des boîtes hermétiques fermées ou des sacs en plastiques afin de conserver vos aliments dans le frigo ou au congélateur. Cela permet d’éviter non seulement les risques de contamination par des bactéries, mais aussi les échanges d’odeurs.
Alors, vous vous demandez sûrement combien de temps il faut garder ces plats concoctés au frigo. Eh bien, sachez qu’ils peuvent se conserver généralement pendant 3 jours au réfrigérateur. À l’exemple des fruits et légumes de saison, des soupes et des potages, des pâtes (sans sauce), des pâtisseries, des produits laitiers (attention à la date de péremption), du riz, etc.
Par contre, il faut être vigilant sur la durée de conservation de certains aliments fragiles comme les fruits de mer et poissons (2 jours), les viandes crues (2 jours), les œufs brouillés (1 à 2 jours), etc.
Je vous conseille de garder les menus des 3 jours à venir au réfrigérateur et le reste au congélateur (après refroidissement).
Pourquoi cuisiner en batch cooking ?
Les avantages à cuisiner en batch cooking sont nombreux. Le plus évident, c’est le gain de temps considérable offert par ce concept. Vous n’avez plus besoin de réfléchir à ce que vous allez manger le soir par exemple. Tout est déjà prêt ! Il ne vous reste plus qu’à réchauffer le menu du jour. Ainsi, le batch cooking vous permet de gagner du temps !
De plus, vous pouvez faire des économies. En effet, pour faire du batch cooking, vous devez d’abord planifier les menus de la semaine avant de faire les courses. Vous serez donc moins tenté d’acheter d’autres choses dont vous n’aurez finalement pas besoin. Autrement dit, la liste de courses vous permet d’éviter les achats hasardeux et donc le gaspillage, car vous n’achetez que les quantités nécessaires. Bref, une cuisine zéro déchet !
Par ailleurs, sachez que la cuisine en batch cooking vous donne l’occasion de cuisiner en famille. Si vous êtes seul, vous risquerez de vous ennuyer, car il faut environ 2 à 3 heures, voire une demi-journée pour les débutants à la préparation des repas de la semaine. Ainsi, le batch cooking est une occasion pour partager les tâches dans la cuisine. C’est également l’occasion de faire participer les jeunes et les tout-petits.
Et enfin, ce qui n’est pas le moindre des avantages, c’est le fait que le batch cooking vous permet de manger des repas équilibrés. Vous aurez le temps de réfléchir aux idées de nouvelles recettes, ce qui réduit la tentation de malbouffe. De plus, vous allez avoir tendance à privilégier les produits locaux en vous basant sur les saisons.
Le batch cooking permet-il de perdre du poids ?
Bien que ce ne soit pas l’objectif principal du batch cooking, ce concept peut déclencher la perte de poids sans devoir suivre un régime draconien.
En effet, pour perdre du poids, il n’est pas intéressant de se priver, mais plutôt d’améliorer son alimentation et donc ses qualités nutritionnelles. Certes, un programme minceur peut vous faire perdre du poids rapidement, mais l’effet yoyo peut vite se faire ressentir. D’où l’intérêt de manger équilibré.
Dites adieu aux fast foods
Avec le batch cooking, vous ne risquerez pas de commander à la va-vite des fast foods, des viennoiseries ou d’autres produits industriels bourrés de sucre et de graisse. Ce qui arrive souvent lorsque vous deviez partir tôt le matin et ne revenir à la maison que tard dans la soirée.
Vous ne risquez pas de sauter des repas
De plus, vous ne risquerez pas non plus de sauter un repas, parce que vous êtes fatigué du travail ou parce que vous ne voulez pas cuisiner. Or, comme je vous le disais dans l’article sur le jeûne intermittent, l’inconvénient majeur de sauter un repas réside dans le fait que votre corps va stocker plus de graisses pour anticiper d’autre privation. Vous risquerez donc de manger de manière compulsive.
Avec le batch cooking, il vous suffit de réchauffer le repas du midi ou le repas du soir une fois arrivé à la maison. Ainsi, vous pourrez toujours manger varié et donc apporter tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme.
Le batch cooking vous permet de manger moins, mais plus sainement
Mieux encore, vous ne risquerez plus de devoir manger en grande quantité avant de vous sentir rassasié. Avec l’expérience, vous arriverez à manger les bonnes quantités avec le batch cooking.
D’autant plus que les récipients des menus vous offrent plus de facilité pour bien rationner les quantités. Ce qui va réduire sur le long terme la taille de l’estomac et donc vous permet de manger moins, mais de bien manger.
Sachez également que lorsque vous mangez correctement sans sauter aucun repas, vous réduisez la sensation de faim au cours de la journée et donc les grignotages. C’est non seulement bon pour votre portefeuille, mais surtout pour votre objectif de perte de poids.
Bien évidemment, je vous conseille de pratiquer des exercices physiques en complément de votre habitude de batch cooking si vous souhaitez l’adopter pour mincir. Pas besoin d’aller à la salle de sport ! Il vous suffit de faire les courses à pied, d’aller au travail à pieds, de prendre l’escalier au lieu de l’ascenseur, etc.
Bref, il suffit de mettre en place quelques bonnes habitudes au quotidien pour accélérer la perte de poids. Et pour cause, le vrai problème qui se pose aujourd’hui, c’est la sédentarité. En revanche, si vous avez un indice de masse corporelle très élevée, l’activité physique n’est plus une option !
Comment faire du batch cooking ?
Avant de terminer cet article, je vais vous dévoiler quelques conseils qui peuvent vous être utiles pour faire du batch cooking.
Bien choisir les contenants
Premièrement, il faut bien choisir les contenants des aliments afin de les conserver et d’éviter qu’ils perdent leur saveur et leur fraicheur.
Vous devez également orienter votre choix vers des boîtes hermétiques en plastique ou en verre. Cela conserve plus longtemps les différentes denrées et évite la prolifération des bactéries.
En outre, je vous conseille d’avoir plusieurs boîtes de différentes tailles de manière à conserver différentes quantités. Les aliments peuvent ensuite passer au four ou au micro-onde le jour J.
Planifier les menus à l’avance
Pour le planning des repas, il est conseillé de ne pas attendre le dernier moment pour réfléchir aux menus pour la semaine.
Dès lors qu’une idée de recette vous vient à l’esprit, notez-la tout de suite ! Vous pouvez vous inspirer dans un livre de cuisine ou dans des magazines. Peu importe ! L’idée est d’avoir accès à toutes vos idées de menus le jour de l’achat des ingrédients.
Donc, n’hésitez pas à utiliser un agenda ou un tableau dans la cuisine à afficher sur le mur ou sur le frigo. Ainsi, vous pouvez y noter toutes vos idées de recettes à préparer ainsi que le jour correspondant.
Faire du batch cooking en suivant son propre rythme
Si vous êtes novice, il est souvent difficile de cuisiner en 2 ou en 3 heures. D’autant plus que si la cuisine n’est pas votre tasse de thé, vous risquerez de ne pas pouvoir le maintenir sur le long terme.
Outre le fait que le batch cooking peut prendre tout l’après-midi des dimanches lorsqu’on est débutant, il ne tient pas compte des imprévus de la semaine.
Par exemple, le lundi et le mardi, vous pouvez y tenir, mais le mercredi soir, vous êtes invité par un ami. Ainsi, le repas prévu pour ce jour risque d’être jeté à la poubelle. Ce qui revient au gaspillage !
Donc, mon conseil pour éviter tous ces inconvénients, c’est d’aller progressivement et de choisir d’autres alternatives, si le batch cooking n’est pas finalement adapté à votre rythme de vie.
Le batch cooking est fait pour vous si :
- vous savez cuisiner et que vous aimez les plats faits-maison,
- vous pouvez consacrer une demi-journée pour les préparations culinaires,
- Et enfin, si vous souhaitez prêter attention à ce que vous mangez.
