Le régime cétogène, aussi appelé diète cétogène (« keto diet » en anglais) est un régime pauvre en glucides et riche en lipides. Depuis une centaine d’années, ce régime est prescrit pour le traitement des épilepsies mais ces dernières années il s’est largement répandu en tant que moyen efficace pour la perte de poids.
⚠️ Si vous souhaitez démarrer un régime cétogène, consultez d’abord votre médecin.
C’est quoi le régime cétogène ?
- Une diminution sévère des apports en glucides : inférieur à 50g par jour.
- Un apport en lipides augmenté (75% des apports caloriques quotidien).
- Le restant de l’apport calorique est sous forme de protéines.
Pourquoi le régime cétogène fait perdre de la graisse ?
Lorsque nous mangeons, notre glycémie (le taux de sucre dans le sang) va augmenter.
Pour baisser la glycémie, et ainsi rééquilibrer la quantité de sucre dans le sang, notre corps va sécréter une hormone : l’insuline.
Cette hormone quand elle est sécrétée va récupérer une partie des sucres dans le sang et les stocker sous forme de graisse dans le corps.
Mais lorsque la quantité d’insuline dans le corps est très basse, on produit une autre hormone : le glucagon. Cette hormone est l’inverse de l’insuline puisqu’elle va favoriser le déstockage des graisses, par la libération dans le sang des acides gras.
L’alimentation cétogène de par son apport très faible en glucides va favoriser la production du glucagon.
Le corps ne pourra plus utiliser les glucides en tant que source d’énergie principale. Le foie va alors progressivement se mettre à produire des corps cétoniques qui seront utilisés comme source d’énergie par le corps. On appelle cet état la cétose.
Comment suivre une diète cétogène ?
L’alimentation cétogène impose de consommer des aliments à faible teneur en glucides.
Les glucides, aussi appelés hydrates de carbone, se retrouvent principalement dans les aliments transformés, les aliments sucrés, certains fruits et les féculents.
Le but est donc d’éviter le plus possible ces aliments et de privilégier les viandes et matières grasses.
Liste des aliments à consommer
- Légumes pauvres en glucides (toutes les sortes de salades, chou-fleur, chou rouge, chou blanc et toutes les autres sortes de choux, céleri, céleri-rave, brocoli, courgette, champignon, asperge, tomate, poivron, aubergine, épinards, concombre, radis, endive)
- Fromages à pâtes dures
- Viandes rouges
- Volaille
- Poissons
- Fruits de mer
- Oeufs
- Beurre
- Huiles végétales
- Avocat
- Fruits low-carb (rhubarbe, citron, framboises, fraise, groseille, myrtille, melon, abricot, pêche, prune, noix de coco)
Liste des aliments à supprimer
- Sucre
- Pâtisseries
- Viennoiseries
- Sucreries
- Biscuits
- Gâteaux
- Fruits secs
- Boissons sucrées
- Confitures et pâtes à tartiner
- Yaourts sucrés et autres desserts sucrés
- Alcool
- Plats préparés
- Produits laitiers (hormis les fromages à pâtes dures)
- Féculents
- Pain et autres aliments céréaliers (Riz, semoule, pâtes, blé, boulgour, maïs, céréales du petit-déjeuner)
- Légumes secs et légumineuses (lentilles, petit pois, pois chiches, haricots secs, fèves)
- Pommes de terre
- Légumes riches en glucides (maïs, carottes, butternut, potiron, panais, etc.)
- Fruits riches en glucides (banane, raisin, figue, kaki, clémentine, grenade, mangue, grenade, cerise)
Les avantages et inconvénients d’un régime pauvre en glucides
Les avantages d’une alimentation pauvre en glucides
- Une perte de graisse rapide et efficace.
- Une réduction de l’appétit.
- Contrôler le diabète de type 2.
- Traiter certaines épilepsies, cancers et maladies inflammatoires.
Les inconvénients de ce type de régime
- De nombreux effets secondaires (constipation, maux de tête, étourdissement).
- Peu de vitamines et nutriments (car beaucoup de fruits et légumes ne peuvent être consommés).
- Risque d’effet yoyo en reprenant une alimentation normale.
Faut-il suivre le régime cétogène pour perdre du poids ?
Dans le carte d’une perte de poids, mieux vaut éviter le régime cétogène.
Pauvre vitamine et nutriments, l’alimentation keto ne devrait pas être suivie sur le long terme.
Une alternative serait de pratiquer le jeûne intermittent et de réduire légèrement la consommation de glucides.
Pour réduire un peu vos glucides au quotidien, voici quelques conseils simples :
- Remplacez le pain blanc par du pain complet.
- Préférez les pâtes complètes et autres féculents à base de blé complet.
- Privilégiez les aliments à faible index glycémique.
Conclusion
Il n’existe pas qu’une solution pour perdre du poids. Dans cet article nous avons vu que le régime cétogène permettait une perte de poids rapide. Cependant, ce régime ne permet pas d’avoir une alimentation équilibrée car de nombreux fruits et légumes sont à exclure.
Si vous êtes en situation de surpoids ou d’obésité, et que vous aimeriez perdre quelques kilos, vous allez devoir mettre en place des nouvelles habitudes alimentaires pour atteindre votre objectif.
Mais cela ne signifie pas forcément que vous devez vous priver ou changer significativement vos habitudes !
Si vous souhaitez apprendre à perdre du poids de manière saine et durable, je vous invite à vous inscrire via le formulaire en bas de page. Je vous enverrai un guide pour vous aider à perdre du poids naturellement.
À très bientôt,
Caroline 🌸
